Jag började en ny hobby för en par år sedan, jag skaffade ett bisamhälle. Nu har min familj växt upp till 5 samhällen och i år fick vi 200kg honung. Det är ju så att 200kg honung får man inte själv använt på något sätt om man inte då brygger Vikingatidens mjöd, men det är kanske inte så bra för hälsan.
Min svåger kom förra midsommar med en burk med honung som hade chili i sig och det var jättegod!
Vi grilla några malna köttbiffar och satt på av honungen med chili och det var det gudomligaste jag någonsin har ätit!
När vi fick årets honung så måste jag prova på chili honungen på mitt sätt. Här kommer receptet:
• 1 burk honung
• 1 röd chili (jag tog en som inte var så stark)
• 2 vitlöksklyftor
Hacka chilin och vitlöken så liten som du får. Jag tog chilifröna bort för det är dom som är så starka.
Bland i honungen och låt stå några dagar så att honungen får smak. Använd som sweet chilisås.
/ Waldo